MENU D

KALTE VORSPEISEN

SANDWICH MIT GERÄUCHERTEM AAL UND LACHS       15,75

knuspriger Filoteig mit Sesam, Kapern und roten Zwiebeln                       

TERRINE MIT ENTENLEBER                                           17,50

hausgemachte Terrine aus frischer Entenleber,

Feigenkompott und Brioche-Toast                                                             

CARPACCIO AUF BRONZE                                               13,75

geräuchertes Filet in dünne Scheiben geschnitten mit hausgemachten

Trüffel-Mayonnaise

AUBERGINEN-CARPACCIO MIT BURRATA                       14,75

marinierte Tomaten, hausgemachtes Pesto und Pekannüsse

NIEDERLÄNDISCHES GARNELEN-TRIO                           16,75

Garnelen-Coctail, Garnelensalat und ein

Garnelen-Krokette                                                                                             

ZWEIFLERPLATTE                                                    p.p. 18,75

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, servieren wir Ihnen eine große Auswahl unserer kalten und warmen Vorspeisen
ab 2 Personen auf Bestellung.                                                                     

Bei der Zubereitung unserer überraschenden Gerichte verwenden wir ausschließlich frische Produkte, die á la minute zubereitet werden, wie Sie auch in unserer kleinen offenen Küche sehen können. Das erfordert natürlich etwas Vorbereitungszeit. Wenn Sie es eilig haben, teilen Sie uns dies bitte im Voraus mit, damit wir Sie bei Ihrer Wahl beraten können.

HEISSE VORSPEISEN ODER MITTELKURSE

GERÄUCHERTE ZUCCHINISUPPE                                     8,50

mit Zucchinibällchen, Hummus und einem Crumble

von Macadamianüssen                                                                                

GAMBA POLSTERUNG                                                                 14,75

black-tigergamba’s, knoflook, ui, kastanjemushrooms,

Paprika mit Kräuterbutter und Pecorino aus dem Ofen                             

GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN                                     17,75

Caserecce-Paste, knusprige Pata Negra, Trüffel-Sahnesauce                       

Zu unseren Vorspeisen servieren wir Brot und umfangreiche Beilagen.

FISCH

FISCHPALETTE                                                               28,50

fünf verschiedene Arten von Meeresfrüchten, Wolfsbarsch, Seewolf,

Kabeljau, Jakobsmuscheln und Garnelen mit Hummersauce                    

SEEZUNGENFILET                                                          32,75

3 Stück in der Butter gebacken mit

Holländische Garnelen, Frühlingszwiebeln und Kapern                            

SEETEUFELSPIESS                                                          28,75

mit Speck gebunden, gebraten und serviert

auf grünem Spargel und einer Sauce aus Ras El Hanout

VEGETARIER

Bild mit Text, Illustration  Automatisch generierte Beschreibung                                                                   19,75

mit Shi-mei-Champignons, gepufften Kandistomaten

vegane Sahne und Peccorino-Käse

Als stilles oder sprudelndes Wasser servieren wir gereinigtes Wasser aus unserem eigenen Wasserhahn. Das schont die Umwelt, keine CO2-Emissionen bei der Produktion, unnötige Transporte und günstiger für Sie als Gast. Wir servieren kein Leitungswasser.

FLEISCH

Unser Fleisch ist zu 100 Prozent biologisch und/oder tierfreundlicher Herkunft.

TOURNEDOS                                                                  35,50

Von holländischer Dikbil-Kuh, butterzart mit einem

rote Portweinsauce mit einer Scheibe Entenleberterrine

ENTRECÔTE ITALIENISCHER MODUS                                    29,50

gegrilltes Lendensteak 250 Gramm, hausgemachtes überbackenes Pesto mit Pecorino-Käse      

KALBFLEISCH WWESS                                                    27,50

knusprig gebratene Cognac-Sahnesauce

HIRSCHRÜCKENFILET                                                    29,50

mit einer Sauce aus Heidelbeeren, Crème de Cassis und

Wildjus                                                                                                        

KALBS-RIBEYE VOM GRILL                                             29,75

250 Gramm mit hausgemachter grüner Pfeffersauce                                  

CHATEAU BRIAND STROGANOFF              per 2 personen  77,50

Doppeltes Rinderfiletsteak 500 Gramm holländische Dikbil-Kuh

mit einer köstlichen Stroganoff-Sauce, die am Tisch gekocht wird. Nur pro 2 Personen

oder ein Vielfaches davon! (Für die Zwecke der

Sicherheit wird in der Küche bei der Nutzung der Terrasse, der Soße) vorbereitet).

Wussten Sie, dass wir mehr als 20 Weinsorten im Glas servieren? So haben wir zu jedem Gericht immer den passenden Wein. Werfen Sie einen Blick auf unsere umfangreiche Weinkarte oder lassen Sie sich von unseren Mitarbeitern beraten.

4-Gänge-Menü im Bronze

Täglich wechselndes 4-Gang-Überraschungsmenü. Lassen Sie sich von unserem Küchenchef auf eine kulinarische Reise mitnehmen.

 47,50

5-Gänge-Menü im Bronze

Täglich wechselndes 5-Gang-Überraschungsmenü. Lassen Sie sich von unserem Küchenchef auf eine kulinarische Reise mitnehmen.

 52,50

Sowohl für das 4-Gänge- als auch für das 5-Gänge-Menü können wir ein passendes Weinarrangement zusammenstellen. Auf Wunsch bieten wir auch ein Treiberpaket an.

 Die 4- und 5-Gänge-Menüs können bis 20:30 Uhr bestellt werden.

Die Menüs können nur für den gesamten Tisch bestellt werden. Das Menü wird vom Küchenchef bestimmt, Änderungen sind leider nicht möglich.

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir Kartoffelgratin und Salat oder Kompott der Saison. Als Extra können Sie unsere berühmten extra knusprigen Pommes mit Mayonnaise  5,50 € bestellen.

DESSERTS

LAVAKUCHEN SCHOKOLADE                                          9,75

für deine leckere Schokoladensucht mit

Himbeersorbet-Eis

CRÈME BRÛLÉE                                                                               9,50

Braten mit Karamelleis auf den Tisch gebracht                                          

NACHTKUSS 43                                                               10.50

leckeres Eisgetränk von Horachatta 43, Passionsfrucht

Weiße Schokolade und Cava, ein einzigartiger Abgang                              

DAME BLANCHE                                                            10,75

Auf unsere großzügige Art und Weise, Vanilleeis, gehobelte Mandeln und heiße Schokoladensauce aus belgischer Schokolade                                                                                 

Crêpes SUZETTE                                                             13.75

Pfannkuchen, Vanilleeis, Orangensauce
am Tisch flambiert mit Grand Marnier

KÄSESORTIMENT                                                           14,75

5 schöne reife Käsesorten in unterschiedlicher Zusammensetzung

Für Ihr Dessert haben wir leckeren Dessertwein oder einen schönen Portwein.

KAFFEESPEZIALITÄTEN

KAFFEE                                                                           3,25

ESPRESSO                                                                        3,25

CAPPUCCINO                                                                  3,75

DOPPELTER ESPRESSO                                                                  4,75

TEE verschiedene Teesorten aus handgepflückten Blättern            3.00

Auf Wunsch auch alle Kaffeesorten im Café.

KAFFEE  mit Bronze (mit Birnenlikör)                                           9,75

IRISH COFFEE (mit irischem Whisky)                                    9,75

FRANZÖSISCHER KAFFEE (mit Grand Marnier)                          9,75

BRASILIANISCHER KAFFEE ( Tia Maria und Grand Marnier)    9,75 

ITALIENISCHER KAFFEE (mit Amaretto)                                     9,75 

DOM KAFFEE (mit DOM Benediktiner)                                          9.75

KISS OF FIRE (mit Cointreau und Kahlua)                                       9.75 

Zum Kaffee oder Tee können Sie natürlich auch aus unseren Cognacs, Armagnacs, Calvados, Grappas oder Likören wählen, um das Ganze zu vervollständigen.

Haben Sie eine Allergie? Wenn Sie unserem Personal Bescheid geben, kann die Küche Sie bei der Auswahl richtig beraten und ein Gericht nach Möglichkeit anpassen.