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KALTE VORSPEISEN SANDWICH MIT GERÄUCHERTEM AAL UND LACHS 15,75 knuspriger Filoteig mit Sesam, Kapern und roten Zwiebeln TERRINE MIT ENTENLEBER 17,50 hausgemachte Terrine aus frischer Entenleber, Feigenkompott und Brioche-Toast CARPACCIO AUF BRONZE 13,75 geräuchertes Filet in dünne Scheiben geschnitten mit hausgemachten Trüffel-Mayonnaise AUBERGINEN-CARPACCIO MIT BURRATA 14,75 marinierte Tomaten, hausgemachtes Pesto und Pekannüsse …