KALT VORSPEISEN
TWIJFELAARSPLATE
Wenn Sie schwierigkeiten haben, Ihre wahl zu treffen, servieren
wir eine große auswahl an kalten und warmen
vorspeisen von 2 Personen auf bestellung pro Person 18,75
A LA MINUTE RÄUCHERLACHS
mesclun salat, Wasabi mayonnaise rauchen
auf ihren tisch gebracht 13,75
GERAUCHERTER HIRSCHSCHINKEN
Mit einem karamellisierten zwiebelcompote 14,75
BUFFALO MOZZARELLA
mesclun salat, tomatensud und hausgemachtes
grunes pesto 12,50
TOMPOUCE NIEDERLÄNDISCHE GARNELEN
leckerer knuspriger blätterteig mit Holländischen
garnelen und cremiger cocktailsauce 15,50
CARPACCIO Bij Brons
leicht geräuchertes filet mit trüffelmayonnaise 13,75
WARM VORSPEISEN ODER ZWISCHEN DEN GERICHTEN
WALDPILZSUPPE
creme, Valderrama Arbequina olivenöl 8,75
GAMBA PIRI PIRI
garnelen im portugiesischen stil in leuchtendem glanz
heißes olivenöl mit frischem knoblauch und einer pfefer 14,75
GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN
caserecce-paste, knusprige Pata Negra, trüffel-sahnesauce 17,75
SCHNECKEN IN DER ART VON BRONS
Kkäuterbutter, tomaten, speck und käse 13,75
Gerichte, die mit gekennzeichnet sind, sind für Vegetarier geeignet.
Bei der Zubereitung unserer überraschenden Gerichte verwenden wirausschließlich frische Produkte, die à la minute zubereitet werden, wie Sie auch in unserer offenen Küche sehen können. Dies erfordert natürlich etwas Vorbereitungszeit. Wenn Sie es eilig haben, lassen Sie es uns bitte vorab wissen, damit wir Sie bei Ihrer Wahl beraten können.
Als Flach- oder Sprudelwasser servieren wir gereinigtes wasser aus dem eigenen wasserhahn. Das schont die umwelt, keine CO2-emissionen bei der produktion, unnötiger transport und günstiger für Sie als gast. Wir servieren kein leitungswasser.
FISCH SPEISEN
Wir berücksichtigen die haltbarkeit der produkte. Deshalb findest du die fischarten nur in der richtigen jahreszeit auf der speisekarte, also nicht in der laichzeit. Dies gibt den fischen die möglichkeit, sich zu vermehren, so dass es in zukunft genügend fische geben wird.
SEEHECHT
gefüllt mit marinierten garnelen, auf der haut gebraten,
mit einer sauce Ras el Hanout 25,75
WOLFSFISCHFILETS
in butter gebacken, Holländische garnelen,
kapern und frühlingszwiebeln 25,50
SCHLUPFZUNGE
3 in butter gebackene schlupfzungen mit zitrone,
schlupfzungen wir nicht filetieren 28,50
VEGETARIER
SAFFRON RISOTTO
mit Shi-mei-champignons und gepufften tomaten 19,75
Zu allen unseren hauptgerichten servieren wir kartoffelgratin und jahreszeit salat. Als extra können Sie unsere berühmten knusprigen Pommes Frites mit mayonnaise € 4,75 bestellen.
FLEISCH SPEISEN
Unser Fleisch ist zu 100 Prozent biologischer oder tierfreundlicher Herkunft.
ENTRECÔTE Bij Brons
gegrilltes Lendensteak 250 gramm mit einem
weiche cremige grüne pfeffersauce 27,50
KÄLBER-SÜSSBROT
knusprig gebratene trüffel-sahnesauce 26,50
REHRÜCKENFILET
wildtierfonds mit Pedro Xeminez erloschen
und austernpilze 28,75
TOURNEDOS STROGANOFF
mit Stroganoff-sauce am tisch,
(ab 2 Personen auf bestellung) pro person 33,75
FASANENBRUST
auf einem bett aus sauerkrauteintopf, Sauce aus creme
de cassis und heidelbeeren 26,75
Unsere küche verwendet in saucen allergenfreie sahne ohne laktose, gluten und ist vegan. Die schlagsahne, die von den desserts getrennt ist, ist gewöhnliche schlagsahne.
Wissen Sie, dass wir mehr als 20 weinsorten glasweise servieren? So haben wir für jedes gericht immer den passenden wein. Werfen Sie einen blick auf unsere umfangreiche weinkarte oder fragen Sie unsere mitarbeiter nach weinberatung.
4-gangenmenu Bij Brons
wechselndes 4-Gang-Überraschungsmenü.
Lassen Sie sich von unserem küchenchef auf eine kulinarische reise mitnehmen.
43,75
5-gangenmenu Bij Brons
wechselndes 5-Gang-Überraschungsmenü.
Lassen Sie sich von unserem küchenchef auf eine kulinarische reise mitnehmen.
48,75
Die Menüs können ab 2 Personen bestellt werden. Sowohl für das 4- als auch für das 5-Gänge-Menü können wir für Sie ein passendes Weinarrangement zusammenstellen. Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch ein Treiberpaket zur Verfügung.
Die 4- und 5-Gänge-Menüs können bis 20:30 Uhr bestellt werden.
Für alle unsere Hauptgerichte servieren wir Kartoffelgratin und saisonalen Salat. Als Extra können Sie unsere berühmten extra knusprigen Pommes Frites mit Mayonnaise € 4,75 bestellen.
DESSERTS
NIGHTKISS 43
leckeres eisgetränk aus Orachatta 43, passionsfrucht
weiße schokolade und Cava, ein einzigartiges ende 9,75
CRÊPES SUZETTE
flansche, vanilleeis, orangensauce am tisch
mit Grand Marnier flambiert 13,75
ULTIMATIVER SCHOKOLADENABZUG
lauwarmer schokoladenkuchen mit weicher füllung
und himbeersorbet eis 10,50
CRÈME BRÛLÉE
branded an den Tisch gekantet mit karameleis 9,50
DAME BLANCHE
Auf unsere großzügige art, vanille eiscreme, rasierte mandeln
und belgische schokolade heiße schokoladensauce 10,75
KÄSESORTIMENT
5 schöne reife käsesorten in unterschiedlicher Zusammensetzung 14,75
Für ihr dessert haben wir einen leckeren dessertwein oder einen schönen portwein.
KOFFIESPECIALITEITEN
KOFFIE 3,25
ESPRESSO 3,25
CAPPUCCINO 3,75
DUBBELE ESPRESSO 4,75
THEE verschiedene Teesorten aus handverlesenen Blättern 3,00
AufWunsch sind alle Kaffeesorten auch entkoffeiniert erhältlich. Wir servieren Kaffee und Tee mit hausgemachten Keksen, Trüffeln und Schokoladenbohnen.
KOFFIE Bij Brons (met perenlikeur) 8,75
IRISH KOFFIE (met Ierse whisky) 8,75
FRENCH KOFFIE ( met Grand Marnier) 8,75
BRASILIAN KOFFIE ( met Tia Maria en Grand Marnier) 8,75
ITALIAN KOFFIE (met Amaretto) 8,75
DOM KOFFIE (met DOM Benedictine) 8,75
KISS OF FIRE (met Cointreau en Kahlua) 8,75
Für Kaffee können Sie natürlich auch aus unseren Cognacs, Armagnacs, Calvados, Grappas oder Likören wählen, um Ihre Tasse Kaffee zu vervollständigen.
Haben Sie eine Allergie? Wenn Sie unsere Mitarbeiter informieren, kann die Küche Sie bei Ihrer Wahl richtig beraten und nach Möglichkeit ein Gericht zubereiten.