| KOUDE VOORGERECHTEN |
|
|
|
| TWIJFELAARSPLATE |
|
| als u moeilijk uw keus kunt maken, serveren we een ruim assortiment van onze koude en warme voorgerechten vanaf 2 personen te bestellen, p. p. | € 18,75 |
| DRIELUIK VAN ZALM |
|
| ambachtelijk gerookte zalm, langzaam gegaarde zalm en met sinaasappel en mint gemarineerde zalm | € 14,75 |
| IBERICO PATA NEGRA BELLOTA |
|
| de ham van de beste kwaliteit. De dieren lopen vrij rond in de weides van Extremadura en eten alleen gras en eikels (bellotas) er wordt aan hun dieet niets toegevoegd. Ook wij voegen er niets aan toe ! | € 18,75 |
| GELE BIET CARPACCIO (VEG) |
|
| Balsamico azijn, Griekse feta | € 12,50 |
| COCKTAIL HOLLANDSE GARNALEN |
|
| rijkelijk portie van Hollandse garnalen met een heerlijke cocktailsaus | € 15,75 |
| CARPACCIO Bij Brons |
|
lichtgerookte ossenhaas met truffelmayonaise
heerlijk met eendenleverkrullen supplement | € 13,75
€ 4,50 |
|
|
| WARME VOOR- OF TUSSENGERECHTEN |
|
|
|
| GEROOKTE COURGETTESOEP (VEG) |
|
| vegan room, Valderrama Hojiblanca olijfolie | € 8,75 |
| GAMBA’S |
|
| gebakken met knoflook, rode peper, tause, bosui afgeblust met een Cocos / sereh saus. | € 14,75 |
| GEGRILDE COQUILLES |
|
| casereccepasta, krokante Pata Negra, truffelroomsaus | € 17,75 |
| BUIKSPEK 5 SPICES |
|
| zeer langzaam gegaard met Chinese 5 kruiden specerijen, zuurkool gegaard met ganzenvet en mangochutney. | € 12,50 |
|
|
| Gerechten gemarkeerd met VEG zijn geschikt voor vegetariërs. |
|
| Bij de bereiding van onze verrassende gerechten gebruiken wij uitsluitend dagverse producten die à la minute worden bereid, zoals u ook in onze open keuken kunt zien. Dit vergt natuurlijk wel enige bereidingstijd. Indien u haast heeft, laat ons dat dan vooraf weten, zodat wij u kunnen adviseren bij uw keuze. |
|
|
|
| VISGERECHTEN |
|
| Wij houden rekening met de duurzaamheid van de producten. Daarom vindt u bij ons de vissoorten alleen op de kaart in het juiste seizoen, dus niet in de paaitijd. Zo krijgt de vis gelegenheid om zich voort te planten zodat er in de toekomst ook genoeg vis zal zijn. |
|
|
|
| GEGRILDE DORADE |
|
| op gekarameliseerde venkel en saus van ras el hanout | € 25,75 |
| VISPALLET |
|
| vijf verschillende soorten zeebanket, zeebaars, zeewolf, kabeljauw, coquille en gamba met een kreeftensaus | € 28,50 |
| SLIPTONG |
|
| 3 stuks in de boter gebakken met citroen, sliptong fileren wij niet | € 30,50 |
|
|
| VEGETARISCH |
|
| TRUFFELRISOTTO | |
| met Shi-mei paddestoelen, gepofte snoeptomaatjes, veganroom en Parmezaanse kaas | € 19,75 |
| |
| |
| VLEESGERECHTEN |
|
| Ons vlees is 100 procent biologisch of van diervriendelijke oorsprong |
|
| ENTRECÔTE Bij Brons |
|
| gegrilde entrecôte 250 gram, met een zacht romige groene pepersaus | € 28,50 |
TOURNEDOS
malse haasbiefstuk met rode portsaus
supplement eendenleverkrullen
KALFSZWEZERIK | € 29,75
€ 4,50 |
| krokant gebakken, truffelroomsaus | € 27,50 |
| CHATEAU BRIAND STROGANOFF |
|
| dubbele haasbiefstuk van 500 gram met een heerlijke aan tafel bereide Stroganoffsaus | |
| alleen per 2 personen te bestellen of een veelvoud hiervan, prijs per 2 personen | € 75,00 |
| RUNDERRIBEYE |
|
| met heerlijke Argentijnse Chimichurri | € 28,75 |
|
|
| Bij al onze hoofdgerechten serveren wij aardappelgratin en seizoenssalade. Als extra kunt u bij bestellen onze befaamde extra krokante frites met mayonaise | € 4,75 |
| Onze keuken gebruikt in sauzen en desserts allergene vrije room zonder lactose, gluten en is vegan. De geslagen room die apart bij de desserts ligt, is gewone slagroom. |
|
| Wist u dat wij meer dan 20 soorten wijn per glas schenken? Zo hebben wij bij ieder gerecht altijd de juist bijpassende wijn. Bekijk eens onze uitgebreide wijnkaart of vraag onze medewerkers om een wijnadvies. |
|
|
|
| 4-GANGEN VERRASSINGSMENU |
|
| Laat u eens meenemen door onze chef op een culinaire reis. | € 44,75 |
| 5-GANGEN VERRASSINGSMENU |
|
| Laat u eens meenemen door onze chef op een culinaire reis. | € 49,75 |
|
|
| De menu’s zijn te bestellen vanaf 2 personen. De menu’s worden door de chef bepaald, wijzigingen hierin zijn helaas niet mogelijk. Zowel voor het 4 als 5-gangen diner kunnen wij voor u een bijpassend wijnarrangement creëren. Ook schenken wij indien gewenst een chauffeursarrangement. De 4- en 5-gangenmenus zijn te bestellen tot 20.30 uur. |
|
|
|
| NAGERECHTEN |
|
|
|
| NIGHTKISS 43 |
|
| overheerlijke ijsdrank van Orachatta 43, passievrucht witte chocolade en cava, een unieke afsluiter | € 9,75 |
CRÊPES SUZETTE
|
|
| flensjes, vanille-ijs, sinaasappelsaus aan tafel geflambeerd met Grand Marnier | € 13,75 |
| ULTIEME CHOCOLADEVERLEIDING |
|
| lauw warm chocoladetaartje met zachte vulling en frambozensorbetijs | € 10,50 |
| CRÈME BRÛLÉE |
|
| Brandend aan tafel gebracht met karamelijs | € 9,50 |
| DAME BLANCHE |
|
| op onze royale wijze, vanille-ijs, geschaafde amandelen en warme chocoladesaus van Belgische chocolade | € 10,75 |
|
|
| KAASASSORTIMENT |
|
| 5 mooie rijpe soorten kaas in wisselende samenstelling | € 14,75 |
|
|
|
|
|
|
| KOFFIESPECIALITEITEN | € 3,25 |
| KOFFIE |
|
| ESPRESSO | € 3,25 |
| CAPPUCCINO | € 3,75 |
| DUBBELE ESPRESSO | € 4,75 |
|
|
| THEE |
|
| diverse soorten thee van hand geplukte bladeren | |
| € 9,75 |
| IRISH KOFFIE (met Ierse whisky) | € 9,75 |
| FRENCH KOFFIE ( met Grand Marnier) | € 9,75 |
| BRASILIAN KOFFIE ( met Tia Maria en Grand Marnier)ITALIAN KOFFIE (met Amaretto) | € 9,75 |
| DOM KOFFIE (met DOM Benedictine) | € 9,75 |
| KISS OF FIRE (met Cointreau en Kahlua) | € 9,75 |
|
|
| Voor bij de koffie kunt u natuurlijk ook een keus maken uit onze cognacs, armagnacs, calvados, grappa’s of likeuren om uw kopje koffie te completeren. |
|
| Heeft u een allergie? Als u dit aan onze medewerkers laat weten, kan de keuken u op de juiste wijze adviseren bi |
|
