Privacyverklaring           
Sluis 3 | 1357 NZ Almere-Haven           
Laat ons u meenemen op een reis naar de andere kant van Fine Dining. Vol met avontuurlijke smaken en gezellige ambiances. Elk bord is een harmonie van smaak en beleving. Ontdek de keuken van Bij Brons in een knusse omgeving met gezellige sfeer.

Ons verhaal in het kort

Op een van de mooiste locaties in Almere is sinds 2009 Restaurant Bij Brons gevestigd, namelijk in de havenkom van Almere haven. Onze wisselende menukaart biedt verrassende gerechten op Bourgondische wijze met een knipoog naar diverse streken ter wereld. Deze gerechten worden met zorg a la minuut van dagverse producten bereid in onze kleine open keuken. Dit vergt wel enige bereidingstijd, heeft u haast, laat het ons weten zodat wij u kunnen adviseren bij uw keuze.

Niet opgeprikt, maar relaxt en ontspannen in een leuke omgeving. Met relaties, familie of vrienden lachen, smaken ontdekken en genieten van een mooie fles of glas wijn. In een fijne ambiance genieten van en met elkaar van de mooie spijzen en dranken die wij te bieden hebben. Wij als team zullen er alles aan doen om uw avond te doen slagen en er voor zorg te dragen dat u met uw gasten zult genieten. Dan is onze missie ook geslaagd en hebben wij ons doel bereikt. Graag tot een volgend bezoek, Team Bij Brons.  
"bElangrijker dan de smaak van het eten is de persoon met wie je het moment deelt"

Een tafel reserveren?

Wilt u een tafel reverseren in ons restaurant? Dat kunt u zowel online als telefonisch doen! Vul het formulier in of neem contact op via ons telefoonnummer en één van onze medewerkers zal u te woord staan of uw reservering goedkeuren. Voor grotere groepen dan 6 raden wij aan telefonisch contact op te nemen. 

Proef de sfeer

Sluiswachtersmenu Bij Brons

Stel zelf uw 3 gangenmenu samen uit onderstaande gerechten, voor- hoofd- en nagerecht.
€ 36,50
Voorgerecht

VISSOEP

mooi gevuld waarbij rouille en Gruyère kaas

of

HUISGEMAAKTE WILDPATÉ

met gecarameliseerde uiencompote en pickles.

Hoofdgerecht

HEEK

Gevuld met gemarineerde gamba, op de huid gebakken,

met een saus van ras el hanout

of

WILDZWIJN COTELETTE

eerst gepekeld daarna gegrild met een saus

van crème de cassis

Nagerecht

PERENCAKE

met bosbessen yoghurt ijs

of

WITTE CHOCOLADE MOUSSE LIQOR 43

Belgische witte chocolade, likeur 43

4-gangenmenu Bij Brons

4-gangenverrassingsmenu
€39,75

Dagelijks wisselend 4-gangenverrassingsmenu.
Laat u eens meenemen door onze chef op een culinaire reis.

5-gangenmenu Bij Brons

5-gangenverrassingsmenu
€43,75

Dagelijks wisselend 5-gangenverrassingsmenu.
Laat u eens meenemen door onze chef op een culinaire reis.

Zowel voor het 3-, 4-, als 5-gangendiner kunnen wij voor u een bijpassend wijnarrangement creëren. Ook schenken wij indien gewenst een chauffeurs arrangement.

De 4- en 5-gangen menu's zijn te bestellen tot 21.00 uur.

KOUDE VOORGERECHTEN

HUISGEMAAKTE WILDPATÉ
€10,50

met gecarameliseerde uiencompote en pickles

EENDENLEVERTERRINE
€12,75

huisgemaakte terrine van eendenlever met truffel,

witte portgelei en briochebrood

TARTAAR VAN SASHIMI TONIJN
€12,75

wakame, advocado, tomaat, sesamkrokantje en Wasabimayonaise

HERFSTSALADE
€11,75

met gebakken bospaddenstoelen, knoflookcroûtons, pecannoten,

Roquefort, munt/honingdressing en gepocheerd scharrelei

OESTERS MARENNES D’OLERON ( 6 stuks)
€16,50

met rodewijnazijn en sjalot, 6 stuks

OESTERS MARENNES D’OLERON ( Per stuk)
€2,90

met rodewijnazijn en sjalot, per stuk

CARPACCIO VAN HERT GEVULD MET TRUFFELPATÉ
€13,50

pistache pitten, Valderrama olijfolie en oude balsamico

CARPACCIO Bij Brons
€10,75

lichtgerookte ossenhaas met truffelmayonaise

TWIJFELAARSPLATE
€15,75

als u moeilijk uw keus kunt maken, serveren we een ruim
assortiment van onze koude en warme voorgerechten
vanaf 2 personen te bestellen, per persoon:

Bij de bereiding van onze verrassende gerechten gebruiken wij uitsluitend dagverse producten die à la minute worden bereid, zoals u ook in onze open keuken zien kunt. Dit vergt natuurlijk wel enige bereidingstijd. Indien u haast heeft, laat ons dat dan vooraf weten, zodat wij u kunnen adviseren bij uw keuze.

WARME VOOR- OF TUSSENGERECHTEN

BOSPADDENSTOELENSOEP
€7,75

kervelroom, Valderrama smoked Arbequina olijfolie

VISSOEP
€8,75

mooi gevuld waarbij rouille en Gruyère kaas

GAMBA
€11,50

parelcouscous, gegrilde paprika, kruidenroomsaus

 

GEGRILDE COQUILLES
€15,75

casereccepasta, krokante Pata Negra, truffelroomsaus

VISGERECHTEN

Wij houden rekening met de duurzaamheid van de producten. Daarom vindt u bij ons de vissoorten alleen op de kaart in het juiste seizoen, dus niet in de paaitijd. Zo krijgt de vis gelegenheid om zich voort te planten zodat er in de toekomst ook genoeg vis zal zijn.
Heek
€19,75

Gevuld met gemarineerde gamba, op de huid gebakken, met een saus van ras el hanout

Zeetong
€31,50

Van een pond in de roomboter gebakken, geeft u zelf bij het bestellen aan of u hem gefileerd wil hebben!

Vistrio
€21,75

Schelvis uit de oven, heek van de gril, zeeduivel in de roomboter gebakken, pompoenrisotto en beurre blanc.

VLEESGERECHTEN

Ons vlees is 100 procent biologisch en van diervriendelijke oorsprong.
Hertenbiefstuk
€23,75

Met oesterzwammen, wildfonds afgeblust met Pedro Xeminez

Pompoen risotto
€17,75

Met bospaddenstoelen

Wildzwijn cotelette
€19,75

Eerst gepekeld daarna gegrild met een saus van crème de cassis

OSSENHAAS STROGANOFF
€27,75

Chateau Briand met een aan tafel bereide Stroganoffsaus,
(vanaf 2 personen te bestellen) per persoon

(Uit oogmerk van veiligheid wordt bij gebruik van het terras, de saus in de keuken gemaakt)

KALFSZWEZERIK
€22,75

krokant gebakken, met truffelroomsaus

TOURNEDOS
€25,75

cognacroomsaus met rosé peperbes

ENTRECÔTE Bij Brons
€21,75

gegrilde, gerookte entrecôte, met  aïoli, gefrituurde uienringen en gepofte tomaatjes

Gerechten gemarkeerd met een (V) zijn 100% vegetarisch

Wist u dat wij meer dan 20 soorten wijn per glas schenken? Zo hebben wij bij ieder gerecht altijd de juist bijpassende wijn. Bekijk eens onze uitgebreide wijnkaart of vraag onze medewerkers om een wijnadvies.

NAGERECHTEN

WITTE CHOCOLADE MOUSSE LIQOR 43
€9,50

Belgische witte chocolade, likeur 43

PERENCAKE
€7,75

met bosbessen yoghurt ijs

CRÈME BRÛLÉE
€7,50

een klassieker! Brandend aan tafel gebracht, zoals het hoort

NIGHTKISS 43
€8,50

overheerlijke ijs cocktail van Orachatta 43, passievrucht,

witte chocolade en cava, een unieke afsluiter

 

KAASASSORTIMENT
€11,75

5 mooie rijpe soorten kaas in wisselende samenstelling

GRAND DESSERT
€14,50 - per persoon

een heerlijke zoete rondreis voor de smulpaap
Vanaf 2 personen te bestellen.

DAME BLANCHE
€8,25

op onze royale wijze, vanille-ijs, geschaafde amandelen
en warme chocoladesaus van Belgische chocolade

ULTIEME CHOCOLADE VERLEIDING
€8,75

chocoladetaartje met zachte vulling en vanille-ijs

CRÊPES SUZETTE
€11,75

flensjes, vanille-ijs, sinaasappelsaus aan tafel geflambeerd met Grand Marnier

Voor bij uw dessert hebben wij een heerlijke dessertwijn of een mooie port.

KOFFIESPECIALITEITEN

THEE
€2,40

diverse soorten thee

DUBBELE ESPRESSO
€3,75
CAPPUCCINO
€3,25
ESPRESSO
€3,00
KOFFIE
€3,00
Ook indien gewenst alle variëteiten koffie in decafé.
Koffie en thee serveren wij met huisgemaakte koekjes, truffels en chocoladeboontjes.
Spanisch Koffie
€7,75

Met likeur 43

KISS OF FIRE
€7,75

(met Cointreau en Kahlua)

DOM KOFFIE
€7,75

(met DOM Benedictine)

ITALIAN KOFFIE
€7,75

(met Amaretto)

BRASILIAN KOFFIE
€7,75

(met Tia Maria en Grand Marnier)

FRENCH KOFFIE
€7,75

(met Grand Marnier)

IRISH KOFFIE
€7,75

(met Ierse whisky)

KOFFIE Bij Brons
€7,75

(met perenlikeur)

Voor bij de koffie kunt u natuurlijk ook een keus maken uit onze cognacs, armagnacs, calvados, grappa’s of likeuren om uw kopje koffie te completeren.

Heeft u een allergie? Als u dit aan onze medewerkers laat weten, kan de keuken u op de juiste wijze adviseren bij uw keus, en waar mogelijk een gerecht aanpassen.

Bij brons op tafel

Onze steeds wisselende menukaart, biedt verrassende gerechten die met zorg, à la minute in onze kleine open keuken bereid worden.