| KOUDE VOORGERECHTEN |
|
|
|
| SANDWICH VAN GEROOKTE PALING EN ZALM |
|
| krokant filodeeg, sesamzaad en zachte limoen mayonaise | € 15,75 |
| SALADE HALVE KREEFT |
|
| diverse slasoorten, ingelegde komkommer, truffelmayo | € 17,75 |
| IBERICO PATA NEGRA BELLOTA |
|
| de ham van de beste kwaliteit. De dieren lopen vrij rond in de weides van Extremadura en eten alleen gras en eikels (bellotas) er wordt aan hun dieet niets toegevoegd. Doen wij ook niet! | € 17,75 |
| INGELEGDE RODE BIET CARPACCIO(VEG) |
|
met thijm en ui ingelegde rode biet, dun gesneden
afgemaakt met huisgemaakte hummus en Hoijiblaca | € 12,75 |
| CARPACCIO Bij Brons |
|
| licht gerookte gesneden ossenhaas, truffelmayonaise | € 13,75 |
| COCKTAIL HOLLANDSE GARNALEN |
|
rijkelijk portie van hollandse garnalen met
een zachte cocktailsaus
TWIJFELAARSPLATE
als u moeilijk uw keus kunt maken, serveren we een ruim
assortiment van onze koude en warme voorgerechten
Vanaf 2 personen te bestellen. | € 15,75
€ 18,75 |
|
|
| WARME VOOR- OF TUSSENGERECHTEN |
|
|
|
| GEGRILDE TOMATEN/PAPRIKASOEP (VEG) |
|
| gepofte aubergine, sesam–geitenkaasbonbon | € 8,50 |
| GAMBA PIRI PIRI |
|
black-tigergamba’s, knoflook, piri piri peper,
olijfolie zoals in Portugal gegeten | € 13,75 |
| GEGRILDE COQUILLES |
|
| casereccepasta, krokante Pata Negra, truffelroomsaus | € 17,75 |
|
|
| |
|
|
| Gerechten gemarkeerd met VEG zijn geschikt voor vegetariërs. |
|
| Bij de bereiding van onze verrassende gerechten gebruiken wij uitsluitend dagverse producten die à la minute worden bereid, zoals u ook in onze open keuken kunt zien. Dit vergt natuurlijk wel enige bereidingstijd. Indien u haast heeft, laat ons dat dan vooraf weten, zodat wij u kunnen adviseren bij uw keuze. |
|
|
|
| VISGERECHTEN |
|
|
|
|
|
| VISPALLET |
|
vijf verschillende soorten zeebanket, heek, zeewolf,
kabeljauw, coquille en gamba met een kreeftensaus | € 27,50 |
| SLIPTONG |
|
3 stuks in de boter gebakken met citroen,
sliptong kunnen wij helaas niet voor u fileren | € 30,50 |
| HELE KREEFT THERMIDOR |
|
| wij hebben hem voor u uit de schaal gehaald | € 32,50 |
|
|
| VEGETARISCH |
|
| TRUFFEL RISOTTO (VEG) | |
| met Shi-mei paddestoelen, gepofte snoeptomaatjes, veganroom en Parmezaanse kaas | € 19,75 |
| |
| |
| VLEESGERECHTEN |
|
| Ons vlees is 100 procent biologisch of van diervriendelijke oorsprong |
|
| TOURNEDOS |
|
gebakken garnituur van rode ui en kastanjechampignons,
een dakje van krokante Parmezaanse kaas en saus van verse gele paprika | € 32,50 |
ENTRECÔTE Bij Brons
gegrilde entrecôte, huisgemaakte aïoli,
gefrituurde uienringen en gepofte snoeptomaatjes
KALFSZWEZERIK | € 28,50
|
| krokant gebakken, truffelroomsaus | € 27,50 |
| KALFSRIBEYE VAN DE GRIL |
|
| 250 gram botermals, bleu cheese saus | € 29,75 |
| |
CHATEAU BRIAND STROGANOFF
prijs per 2 personen |
€ 75,00 |
dubbele runder haasbiefstuk 500 gram met een heerlijke aan tafel bereide Stroganoff saus. Alleen per 2 personen te bestellen of een veelvoud hiervan!
(Uit oogmerk van veiligheid wordt bij gebruik van het terras, de saus in de keuken bereid)
GEBAKKEN ZUIGLAM RIBS
in noten/kruiden korst met rodewijn reductie |
€ 28,50 |
|
|
| Bij al onze hoofdgerechten serveren wij aardappelgratin en seizoenssalade. Als extra kunt u bij bestellen onze befaamde extra krokante frites met mayonaise | € 4,75 |
| Onze keuken gebruikt in sauzen en desserts allergene vrije room zonder lactose, gluten en is vegan. De geslagen room die apart bij de desserts ligt, is gewone slagroom. |
|
| Wist u dat wij meer dan 20 soorten wijn per glas schenken? Zo hebben wij bij ieder gerecht altijd de juist bijpassende wijn. Bekijk eens onze uitgebreide wijnkaart of vraag onze medewerkers om een wijnadvies. |
|
|
|
| 4-GANGEN VERRASSINGSMENU |
|
| Laat u eens meenemen door onze chef op een culinaire reis. | € 47,50 |
| 5-GANGEN VERRASSINGSMENU |
|
| Laat u eens meenemen door onze chef op een culinaire reis. | € 52,50 |
|
|
| De menu’s zijn te bestellen vanaf 2 personen. De menu’s worden door de chef bepaald, wijzigingen hierin zijn helaas niet mogelijk. Zowel voor het 4 als 5-gangen diner kunnen wij voor u een bijpassend wijnarrangement creëren. Ook schenken wij indien gewenst een chauffeursarrangement. De 4- en 5-gangenmenus zijn te bestellen tot 20.30 uur. |
|
|
|
| NAGERECHTEN |
|
|
|
| LAVACAKE CHOCOLADE |
|
voor uw heerlijke chocolade verslaving met
frambozensorbet ijs | € 9,75 |
CRÈME BRÛLÉE
Brandend aan tafel gebracht met karamelijs |
€ 9,50 |
| |
| NIGHTKISS 43 |
|
overheerlijke ijsdrank van Orachatta 43, passievrucht witte chocolade en cava,
een unieke afsluiter | € 10,50 |
| DAME BLANCHE |
|
op onze royale wijze, vanille-ijs, geschaafde amandelen
en warme chocoladesaus van Belgische chocolade | € 10,75 |
| CRÊPES SUZETTE |
|
flensjes, vanille-ijs, sinaasappelsaus
aan tafel geflambeerd met Grand Marnier | € 13,75 |
|
|
| KAASASSORTIMENT |
|
| 5 mooie rijpe soorten kaas in wisselende samenstelling | € 14,75 |
|
|
|
|
|
|
| KOFFIESPECIALITEITEN | € 3,25 |
| KOFFIE |
|
| ESPRESSO | € 3,25 |
| CAPPUCCINO | € 3,75 |
| DUBBELE ESPRESSO | € 4,75 |
| |
| THEE |
€ 3,00 |
| diverse soorten thee van hand geplukte bladeren | |
| € 9,75 |
| IRISH KOFFIE (met Ierse whisky) | € 9,75 |
| FRENCH KOFFIE ( met Grand Marnier) | € 9,75 |
| BRASILIAN KOFFIE ( met Tia Maria en Grand Marnier)ITALIAN KOFFIE (met Amaretto) | € 9,75 |
| DOM KOFFIE (met DOM Benedictine) | € 9,75 |
| KISS OF FIRE (met Cointreau en Kahlua) | € 9,75 |
|
|
| Voor bij de koffie kunt u natuurlijk ook een keus maken uit onze cognacs, armagnacs, calvados, grappa’s of likeuren om uw kopje koffie te completeren. |
|
| Heeft u een allergie? Als u dit aan onze medewerkers laat weten, kan de keuken u op de juiste wijze adviseren bi |
|
