Am schönsten Ort in Almere Haven

Wilkommen im Bij Brons

Speisekarte

KALT VORSPEISEN

 

TWIJFELAARSPLATE

Wenn Sie schwierigkeiten haben, Ihre wahl zu treffen, servieren

wir  eine große auswahl an kalten und warmen
vorspeisen von 2 Personen auf bestellung pro Person                                                18,75

 

A LA MINUTE RÄUCHERLACHS

mesclun salat, Wasabi mayonnaise rauchen
 auf ihren tisch gebracht                                                                                                     13,75

 

GERAUCHERTER HIRSCHSCHINKEN

Mit einem karamellisierten zwiebelcompote                                                                        14,75

 

BUFFALO MOZZARELLA

mesclun salat, tomatensud und hausgemachtes

grunes pesto                                           12,50

 

TOMPOUCE NIEDERLÄNDISCHE GARNELEN

leckerer knuspriger blätterteig mit Holländischen
garnelen und cremiger cocktailsauce                                                                              15,50

 

HAUSGEMACHTE WILDPASTETE

mit karamellisiertem Zwiebelkompott und

hausgemachte Piccalilly                                                                                                14,50

 

CARPACCIO Bij Brons

leicht geräuchertes filet mit trüffelmayonnaise                                                         13,75

 

WARM VORSPEISEN ODER ZWISCHEN DEN GERICHTEN

 

WALDPILZSUPPE

creme, Valderrama Arbequina olivenöl                                                                            8,75

 

GAMBA PIRI PIRI

garnelen im portugiesischen stil in leuchtendem glanz

heißes olivenöl mit frischem knoblauch und einer pfefer                                           14,75

 

GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN

caserecce-paste, knusprige Pata Negra, trüffel-sahnesauce                                       17,75

 

SCHNECKEN IN DER ART VON BRONS

Kkäuterbutter, tomaten, speck und käse                                                                        13,75

 

 

 

Gerichte, die mit gekennzeichnet  sind, sind für Vegetarier geeignet.

 

 

Bei der Zubereitung unserer überraschenden Gerichte verwenden wirausschließlich frische Produkte, die à la minute zubereitet werden, wie Sie auch in unserer offenen Küche sehen können. Dies erfordert natürlich etwas Vorbereitungszeit. Wenn Sie es eilig haben, lassen Sie es uns bitte vorab wissen, damit wir Sie bei Ihrer Wahl beraten können.

 

Als Flach- oder Sprudelwasser servieren wir gereinigtes wasser aus dem eigenen wasserhahn. Das schont die umwelt, keine CO2-emissionen bei der produktion, unnötiger transport und günstiger für Sie als gast. Wir servieren kein leitungswasser.

 

FISCH SPEISEN

Wir berücksichtigen die haltbarkeit der produkte. Deshalb findest du die fischarten nur in der richtigen jahreszeit auf der speisekarte, also nicht in der laichzeit. Dies gibt den fischen die möglichkeit, sich zu vermehren, so dass es in zukunft genügend fische geben wird.

 

SEEHECHT

gefüllt mit marinierten garnelen, auf der haut gebraten,

mit einer sauce Ras el Hanout                                                                                          25,75

 

WOLFSFISCHFILETS

in butter gebacken, Holländische garnelen,

kapern und frühlingszwiebeln                                                                                         25,50

 

SCHLUPFZUNGE

3 in butter gebackene schlupfzungen mit zitrone,

schlupfzungen wir nicht filetieren                                                                                  28,50   

 

VEGETARIER

SAFFRON RISOTTO

mit Shi-mei-champignons und gepufften tomaten                                                      19,75

 

 

Zu allen unseren hauptgerichten servieren wir kartoffelgratin und jahreszeit salat. Als extra können Sie unsere berühmten knusprigen Pommes Frites mit mayonnaise € 4,75 bestellen.

 

FLEISCH SPEISEN

Unser Fleisch ist zu 100 Prozent biologischer oder tierfreundlicher Herkunft.

 

ENTRECÔTE Bij Brons

gegrilltes Lendensteak 250 gramm mit einem

weiche cremige grüne pfeffersauce                                                                                 27,50      

KÄLBER-SÜSSBROT

knusprig gebratene trüffel-sahnesauce                                                                          26,50

 

REHRÜCKENFILET

wildtierfonds mit Pedro Xeminez erloschen

und austernpilze                                                                                                                  28,75

 

TOURNEDOS STROGANOFF

mit Stroganoff-sauce am tisch,
(ab 2 Personen auf bestellung) pro person                                                                    33,75

 

FASANENBRUST

auf einem bett aus sauerkrauteintopf, Sauce aus creme

de cassis und heidelbeeren                                                                                                26,75

 

 

Unsere küche verwendet in saucen allergenfreie sahne ohne laktose, gluten und ist vegan. Die schlagsahne, die von den desserts getrennt ist, ist gewöhnliche schlagsahne.

 

Wissen Sie, dass wir mehr als 20 weinsorten glasweise servieren? So haben wir für  jedes gericht immer den passenden wein. Werfen Sie einen blick auf unsere umfangreiche weinkarte oder fragen Sie unsere mitarbeiter nach weinberatung.

 

 

 

4-gangenmenu Bij Brons

wechselndes 4-Gang-Überraschungsmenü.
Lassen Sie sich von unserem küchenchef auf eine kulinarische reise mitnehmen.

43,75

 

 

 

5-gangenmenu Bij Brons

wechselndes 5-Gang-Überraschungsmenü.
Lassen Sie sich von unserem küchenchef auf eine kulinarische reise mitnehmen.

48,75

 

 

 

Die Menüs können ab 2 Personen bestellt werden. Sowohl für das 4- als auch für das 5-Gänge-Menü können wir für Sie ein passendes Weinarrangement zusammenstellen. Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch ein Treiberpaket zur Verfügung.

 

 

Die 4- und 5-Gänge-Menüs können bis 20:30 Uhr bestellt werden.

 

 

Für alle unsere Hauptgerichte servieren wir Kartoffelgratin und saisonalen Salat. Als Extra können Sie unsere berühmten extra knusprigen Pommes Frites mit Mayonnaise € 4,75 bestellen.

DESSERTS

 

NIGHTKISS 43

leckeres eisgetränk aus Orachatta 43, passionsfrucht

weiße schokolade und Cava, ein einzigartiges ende                                                       9,75

 

CRÊPES SUZETTE

flansche, vanilleeis, orangensauce am tisch
mit Grand Marnier flambiert                                                                                            13,75

 

ULTIMATIVER SCHOKOLADENABZUG

lauwarmer schokoladenkuchen mit weicher füllung

und himbeersorbet eis                                                                                                       10,50

 

CRÈME BRÛLÉE

branded an den Tisch gekantet mit karameleis                                                              9,50

 

DAME BLANCHE

Auf unsere großzügige art, vanille eiscreme, rasierte mandeln
und belgische schokolade heiße schokoladensauce                                                     10,75

 

KÄSESORTIMENT

5 schöne reife käsesorten in unterschiedlicher Zusammensetzung                          14,75

 

 

Für ihr dessert haben wir einen leckeren dessertwein oder einen schönen portwein.

 

 

KOFFIESPECIALITEITEN

KOFFIE                                                                                                                           3,25

ESPRESSO                                                                                                                     3,25

CAPPUCCINO                                                                                                               3,75

DUBBELE ESPRESSO                                                                                                    4,75

THEE verschiedene Teesorten aus handverlesenen Blättern                                  3,00

AufWunsch sind alle Kaffeesorten auch entkoffeiniert erhältlich. Wir servieren Kaffee und Tee mit hausgemachten Keksen, Trüffeln und Schokoladenbohnen.

KOFFIE Bij Brons (met perenlikeur)                                                                           8,75

IRISH KOFFIE (met Ierse whisky)                                                                            8,75

FRENCH KOFFIE ( met Grand Marnier)                                                                    8,75

BRASILIAN KOFFIE ( met Tia Maria en Grand Marnier)                                      8,75

ITALIAN KOFFIE (met Amaretto)                                                                                8,75

DOM KOFFIE (met DOM Benedictine)                                                                        8,75

KISS OF FIRE (met Cointreau en Kahlua)                                                                   8,75

Für Kaffee können Sie natürlich auch aus unseren Cognacs, Armagnacs, Calvados, Grappas oder Likören wählen, um Ihre Tasse Kaffee zu vervollständigen.

Haben Sie eine Allergie? Wenn Sie unsere Mitarbeiter informieren, kann die Küche Sie bei Ihrer Wahl richtig beraten und nach Möglichkeit ein Gericht zubereiten.