KOUDE VOORGERECHTEN

SALADE MOZZARELLA (V)
€11,75

gegrilde Little Gem, buffel mozzarella, gemarineerde venkel,

sinaasappel, gegrilde paprika, pistache pitten en honingdressing

HOLLANDSE GARNALEN
€13,75

avocado, waakse en huisgemaakte whiskysaus

WAGYU PASTRAMI
€10,50

roquette, gemarineerde tomaat en huisgemaakte picalilly

GEKRUIDE KALFSLENDE
€12,50

met huisgemaakte aardappelsalade en saffraanmayonaise

EENDENLEVERTERRINE
€13,50

huisgemaakte terrine van eendenlever met truffel,

witte portgelei en briochebrood

OESTERS MARENNES D’OLERON ( 6 stuks)
€17,50

met rodewijnazijn en sjalot, 6 stuks

OESTERS MARENNES D’OLERON ( Per stuk)
€3,00

met rodewijnazijn en sjalot, per stuk

CARPACCIO Bij Brons
€11,75

lichtgerookte ossenhaas met truffelmayonaise

extra met eendenleverkrullen plus € 3,50

TWIJFELAARSPLATE
€16,50

als u moeilijk uw keus kunt maken, serveren we een ruim
assortiment van onze koude en warme voorgerechten
vanaf 2 personen te bestellen, per persoon:

Bij de bereiding van onze verrassende gerechten gebruiken wij uitsluitend dagverse producten die à la minute worden bereid, zoals u ook in onze open keuken zien kunt. Dit vergt natuurlijk wel enige bereidingstijd. Indien u haast heeft, laat ons dat dan vooraf weten, zodat wij u kunnen adviseren bij uw keuze.

WARME VOOR- OF TUSSENGERECHTEN

GEROOKTE, GEPOFTE KNOFLOOKSOEP (V)
€7,75

krokante parmezaan en basilicumolie

VISSOEP
€8,75

mooi gevuld waarbij rouille en Gruyère kaas

GAMBA’S A LA BETTY
€12,75

roergebakken, kruidenroomsaus

 

GEGRILDE COQUILLES
€15,75

casereccepasta, krokante Pata Negra, truffelroomsaus