KOUDE VOORGERECHTEN

HUISGEMAAKTE WILDPATÉ
€10,50

met gecarameliseerde uiencompote en pickles

EENDENLEVERTERRINE
€12,75

huisgemaakte terrine van eendenlever met truffel,

witte portgelei en briochebrood

TARTAAR VAN SASHIMI TONIJN
€12,75

wakame, advocado, tomaat, sesamkrokantje en Wasabimayonaise

HERFSTSALADE
€11,75

met gebakken bospaddenstoelen, knoflookcroûtons, pecannoten,

Roquefort, munt/honingdressing en gepocheerd scharrelei

OESTERS MARENNES D’OLERON ( 6 stuks)
€16,50

met rodewijnazijn en sjalot, 6 stuks

OESTERS MARENNES D’OLERON ( Per stuk)
€2,90

met rodewijnazijn en sjalot, per stuk

CARPACCIO VAN HERT GEVULD MET TRUFFELPATÉ
€13,50

pistache pitten, Valderrama olijfolie en oude balsamico

CARPACCIO Bij Brons
€10,75

lichtgerookte ossenhaas met truffelmayonaise

TWIJFELAARSPLATE
€15,75

als u moeilijk uw keus kunt maken, serveren we een ruim
assortiment van onze koude en warme voorgerechten
vanaf 2 personen te bestellen, per persoon:

Bij de bereiding van onze verrassende gerechten gebruiken wij uitsluitend dagverse producten die à la minute worden bereid, zoals u ook in onze open keuken zien kunt. Dit vergt natuurlijk wel enige bereidingstijd. Indien u haast heeft, laat ons dat dan vooraf weten, zodat wij u kunnen adviseren bij uw keuze.

WARME VOOR- OF TUSSENGERECHTEN

BOSPADDENSTOELENSOEP
€7,75

kervelroom, Valderrama smoked Arbequina olijfolie

VISSOEP
€8,75

mooi gevuld waarbij rouille en Gruyère kaas

GAMBA
€11,50

parelcouscous, gegrilde paprika, kruidenroomsaus

 

GEGRILDE COQUILLES
€15,75

casereccepasta, krokante Pata Negra, truffelroomsaus