Wijnkaart

Lanquedoc – Roussillon, een helder rode, intense kleur in de geur veel rijp bessen en rood fruit. De smaak is vlezig, soepel en aangenaam met een lekkere afdronk.

Een goede rijkheid welke in evenwicht is met de kruidige en kersenachtige – fruitige aroma’s welke lang na blijven talmen in de mond.

Heeft een langdurige mousse van verfijnde belletjes, zacht, droog en fruitig, eventueel samen met een scheutje Creme de Cassis geeft het een voortreffelijke Kir Royal.

(Frankrijk) Fonkelende, parelwitte wijn met een fijne mousse. Citrus, appeltjes en meloen met tonen van brioche. Veel fraicheur en ingetogen fruit, droog, maar vol en romig.

Gevinifieerd uit 100% Montepulcianodruiven, robijnrood van kleur, het karakter is intens met kersenfruit, verfijnd, elegant met veel body.

Intense aroma’s van geconcentreerde rijpe vruchten zoals frambozen, pruimen en zwarte bessen en specerijen.

Bramen, bosbes en iets peper van de Syrahdruif in harmonie met de stevige kruidigheid van de Grenachedruif, geven een verleidelijke, volrode wijn.

Een schitterende ronde wijn uit de Bergerac van wijnhuis Moulin Caresse. Een donker rode amarene kleur. Aromas van rood en zwart fruit met in de smaak duidelijk aamwezige ronde taninnes.

Granaatrode kleur met paarse hint, elegante neus met tonen van paprika en kruiderijen, deze klassieke Médoc heeft rijpe taninnes, perfect in balans.

Deze 100% Syrah wijn is afkomstig van Domaine du Château Vieux – Saint Joseph, Noord Rhône. Mooi diep paars rood kleur, met een fruitige geur met hints van laurier, peper en hout. Een lang aanhoudende complexe smaak.

Van een der bekendste Italiaanse wijnhuizen “Tomasi”rijk en complex met opvallende elegantie. Warme, volle smaak met in de afdronk een hint van amandelen.

Een klassewijn met een verrukkelijke geur en smaak van bessen, kersen en bramenfruit, afgerond met zachte eikentonen, volronde en lange afdronk.

Dieprood van kleur, in het aroma en de verfijnde smaak impressies van rijp fruit als pruimen, bessen en kersen, zachte taninnes, krachtige afdronk.

Deze Californische Pinot Noir van wijnhuis Delicato is zeker vergelijkbaar met de grote Grand Cru Pinot Noirs uit de Bourgogne. In het glas komt de zon en het Californische terroir je al tegenmoet. Een mooi steenrode kleur. Een breed warm en kruidig aroma. Een licht kruidig en aardse smaak met een lange afdronk.

Geconcentreerde purperrode kleur, de Merlot geeft volop animale impressies, terwijl de cabernet Franc het klein rood fruit toevoegd, expressieve krachtige en volle rode wijn met een zeer lange ronde afdronk. Een klasse apart.

Een topwijn van de gebroeders Tommasi uit Italie, Delicaat, droog met veel body en een plezierig bittertje in de afdronk. Rijke wijn met diepte, lengte en véél verfijning.

De buren van Châtau Petrus en La Fleur de Petrus. Diepdonkerrood, geur van rijp fruit als pruimen en vanille. Onbetwist een grote Pomerol van klasse formaat. Wie kent het befaamde Château Petrus â Pomerol niet, door slimme marketing zijn de flesprijzen opgelopen van een recent gemiddeld jaar boven de €.600,= terwijl topjaren als 2000 en 2005 reeds meer dan €.2.000,= opbrengen, maar is eigenlijk nooit te koop, ver voor de botteling is de wijn reeds verkocht.
Château Petrus echter heeft ook naaste buren, maar drie stappen verwijderd, zoals het door ons geselecteerde Château Lafleur Saint Jean. Vigneron François Janoueix begeleidt het gehele proces van wijnstok tot wijn met veel passie, ook hier gereduceerde opbrengst door strenge snoei met als gevolg geconcentreerde wijn, elk jaar splinternieuwe eikenhouten vaten voor optimale rijping van de wijn, kortom alles wordt in het werk gesteld om een grote wijn te maken.
Nobele wijn, geheel van de Merlotdruif, diepdonkerrood van kleur, animale aroma’s, van leer en kreupelhout, proef klein donker fruit, de smaak is zuiver en ferm, doet denken aan rijpe pruimen, mooie toets vanille, rijpe zachte taninnes, ellenlange afdronk, groots.