Voorgerechten

koud brons

KOUDE VOORGERECHTEN

MILLE-FEUILLE

luchtig korstdeeg, Hollandse garnalensalade,
avocado en appel € 13,75

MARBRÉ VAN EEND

huisgemaakte terrine van eendenlever en gerookte eend € 11,50

SUSHI VAN SERANOHAM

buffelmozzarella, zongedroogde tomaten en
gelepaprikawasabi € 11,75

CARPACCIO BIJ BRONS

licht gerookte gesneden ossenhaas, truffelmayonaise € 10,75

ZALM

op lage temperatuur gegaard en à la minuut

gerookt, een geurig spektakel op tafel € 12,75

CHOGGIABIETCARPACCIO

met buffelmozzarella en pesto € 9,25

SALADE SURF EN TURF

gebakken Gamba’s, ossenhaas,Parmezaan schotsen, pecannoten en eendeleverkrullen € 11,75

TWIJFELAARSPLATE

als u moeilijk uw keus kunt maken, serveren we een ruim assortiment van onze koude en warme voorgerechten Vanaf 2 personen te bestellen, per persoon € 15,75

 

Bij de bereiding van onze verrassende gerechten gebruiken wij uitsluitend dagverse producten die á la minute worden bereid, zoals u ook in onze open keuken zien kunt. Dit vergt natuurlijk wel enige bereidingstijd. Indien u haast heeft, laat ons dat dan vooraf weten, zodat wij u kunnen adviseren bij uw keuze.

 

WARM BRONS

WARME VOOR- OF TUSSENGERECHTEN

ITALIAANSE TOMATENSOEP

heerlijk romig met mascarpone en pesto € 7,25

UIENSOEP

gewoon zoals het hoort, met een rijkelijk belegde kaassoepstengel
€ 7,75

GEBAKKEN BLOEDWORST

met appel en balsamico glacé € 10,75

ROERGEBAKKEN GAMBA’S

black tiger-gamba’s en oosterse saus € 11,50

GEGRILDE COQUILLES

tagliatelle, truffelroomsaus € 13,75