KOUDE VOORGERECHTEN

DE GLAZEN TOREN VAN BIJ BRONS

gevuld met Hollandse garnalen, gerookte zalm
en huisgemaakte tonijnsalade

€ 12,75

MARBRÉ VAN EEND

huisgemaakte terrine van eendenlever en gerookte eend

€ 11,50

SALADE VAN RODE BIET (V)

gemarineerde rode ui, zongedroogde tomaten, pecannoten,
sesamzaad, notendressing en geitenkaas

€ 8,25

CARPACCIO Bij Brons

licht gerookte ossenhaas met truffelmayonaise

€ 10,75

MET DROP GEMARINEERDE ZALM

zoetzure komkommer, gember en wasabimayonaise

€ 11,25

KALFSLENDE

rosé gegaard, gegrilde paprikamayonaise en
in balsamicoazijn gekonfijte zilveruien

€ 9,75

SALADE GAMBA ESPAGNOLE ON A STICK

spies met gamba’s, paprika en Chorizo van de Green Egg
op een bedje van knisperende salade met mango

€ 11,75

TWIJFELAARSPLATE

als u moeilijk uw keus kunt maken, serveren we een ruim assortiment van onze koude en warme voorgerechten
Vanaf 2 personen te bestellen, per persoon

€ 15,75

Bij de bereiding van onze verrassende gerechten gebruiken wij uitsluitend dagverse producten die à la minute worden bereid, zoals u ook in onze open keuken zien kunt. Dit vergt natuurlijk wel enige bereidingstijd. Indien u haast heeft, laat ons dat dan vooraf weten, zodat wij u kunnen adviseren bij uw keuze.

WARME VOOR- OF TUSSENGERECHTEN

GEROOKTE COURGETTESOEP (V)

heerlijk romig met crème fraîche en basilicumdruppels

€ 7,25

KREEFTENSOEP

met Hollandse garnalen, cognac en crème fraîche

€ 7,75

GAMBA’S PIRI PIRI

black tiger-gamba’s op Portugese wijze met verse knoflook
en een pepertje

€ 11,50

 

COQUILLES VAN DE GREEN EGG

met huisgemaakte tagliatelle in truffelroomsaus

€ 14,75