Welkom Bij Brons

Welkom Bij Brons

Welkom bij brons.

Koude voorgerechten

• FRISEE SALADE
• met rauwe ham, pijnboompitten en vijgen gegratineerd met gorgonzola (ook vegetarisch mogelijk)
• €8,50

• CARPACCIO “ BIJ BRONS “
• Licht gerookte, dun gesneden ossenhaas, waarbij een truffelcrème
• €10,75

• EENDENLEVER TERRINE
• met gerookte paling en zoete gelei
• €11,75

Koude voorgerechten

• TOMPOUCE MET HOLLANDSE GARNALEN
• Krokant gebakken bladerdeeg rijkelijk gevuld met Hollandse garnalen waarbij een huisgemaakte cocktailsaus
• €10,25

• CARPACCIO VAN HERT EN WILDPATE
• dun gesneden hertenbiefstuk welke is gevuld met een wildpate, afgemaakt met een Balsamico dressing en pistache
• €9,50

• TWIJFELAARS PLATE
• Voor als u moeilijk uw keus kunt maken, dan serveren we een ruim assortiment van onze koude, soep en warme voorgerechten
• €14,75

Soepen

• GEGRATINEERDE UIENSOEP
• Zoals vroeger in Parijs, rijkelijk gegratineerd met kaas
• €5,25

• BEUMERS KOMMETJE
• licht gebonden kerriesoep met kip, appel en room (kan ook vegetarisch)
• €5.75

• TOM – KHA KAI
• Fris en pittige Thaise kokossoep met sereh (citroengras) en kip
• €5,75

Warme voorgerechten

• VERSTOPTE GAMBA’S IN KATAIFIDEEG
• met een dragonmayonaise
• €10,50

• GEGRILDE COQUILLES
• met een saus van doperwten en truffelolie geserveerd op gebakken bloedworst en appel
• €12,75

• TAGLIATELLE MET VERSE TRUFFEL
• huisgemaakte lintpasta met een roomsaus en daarover vers geschaafde wintertruffel
• €10,50

Visgerechten

• Wij houden rekening met de duurzaamheid van de producten. Daarom vindt u bij ons de vissoorten alleen op de kaart in het juiste seizoen, dus niet in de hom en kuit tijd. Zo krijgt de vis gelegenheid om zich voort te planten zodat er in de toekomst ook genoeg vis zal zijn

• POLLAK MET KRUIDENKORST
• in de oven is deze visfilet, van de kabeljauwfamilie, voorzien van een krokante kruidenkorst
• €18.50

• VISPALET
• Vijf soorten vis waarvan een deel gebakken en een deel gegrild geserveerd met een romige truffelsaus
• €18,50

Visgerechten

Vleesgerechten

• Ons vlees is 100 procent biologisch en is op een diervriendelijke wijze behandeld.

• HERTENBIEFSTUK
• Getrancheerde hertenbiefstuk met een zwarte bessen saus
• €20,50

• HUISGEROOKTE ENTRECOTE VAN DE GRILL
• Eerst huisgerookt en daarna gegrild, onze huisspecialiteit, boterzacht
• €19,25

• TOURNEDOS STROGANOFF
• smaakvolle biefstuk van de runderhaas geserveerd met een heerlijke Stroganoff saus
• €23,50

Vleesgerechten

• LAMSRACK
• krokant gebakken met een rode wijn jus
• €21,50

• EENDENBORSTFILET
• in eigen vet gebakken met een eenden mouselinesaus
• €18,75

• Wij portioneren het meeste vlees zelf. Heeft u zin in een groter stuk vlees, laat het ons weten, dan komt de chef aan tafel zodat u zelf het formaat van uw vlees kunt aangeven.

Menu’s Bij Brons

• 4 GANGEN MENU BIJ BRONS
• Dagelijks wisselend 4-gangen-verrassingsmenu: laat u eens meenemen door onze chef op een culinaire reis. Alleen te bestellen voor de gehele tafel.
• €39,50

• 5 GANGEN MENU BIJ BRONS
• Dagelijks wisselend 5-gangen-verrassingsmenu: laat u eens meenemen door onze chef op een culinaire reis. Alleen te bestellen voor de gehele tafel.
• €42,50

• Zowel voor het 4- als 5-gangen diner kunnen wij voor u een bijpassend wijnarrangement creëren.

Nagerechten

• TARTE TATIN
• op zijn kop gebakken appeltaartje met een bol vanilleijs
• €7,25

• CRÈME BRÛLÉE
• Een klassieker zoals hij hoort
• €5,75

• CHOCOLADE TRIO
• een combinatie van witte en pure chocolade mousse en chocoladesorbetijs
• €7,50

• COCOS BAVAROIS
• met gekonfijte ananas
• €6,75

Nagerechten

• IJS UIT DE OVEN
• Heerlijke ijsbombe in een warm en krokant jasje
• €7,75

• CRÊPPES SUZETTE
• warme flensjes met vanilleijs en een sinaasappelsaus met Grand Marnier, aan tafel geflambeerd
• €7,25

• GRAND DESSERT
• Een heerlijke zoete rondreis voor de smulpaap
• €12,75

• KAAS ASSORTIMENT
• Van de kaasboer uit Almere-haven
• €11,50

Koffie specialiteiten

• KOFFIE
• €2,50

• ESPRESSO
• €2,50

• CAPPUCCINO
• €2,80

• DUBBELE ESPRESSO
• €3,40

• THEE
• Diverse soorten thee van handgeplukte bladeren.
• €2,40

• Ook serveren wij indien gewenst alle variëteiten in decafé. Bovenstaand wordt geserveerd met huisgemaakte koekjes, truffels en chocoladeboontjes.

Koffie specialiteiten

• KOFFIE “ BIJ BRONS “
• Met perenlikeur.
• €6,75

• IRISH KOFFIE
• Met Ierse whisky.
• €6,75

• FRENCH KOFFIE
• Met Grand Manier.
• €6,75

• BRASIL KOFFIE
• Met Tia Maria en Grand Marnier.
• €6,75

• ITALIAN KOFFIE
• Met Amaretto.
• €6,75

Koffie specialiteiten

• DOM KOFFIE
• Met DOM Benedictine.
• €6,75

• KISS OF FIRE
• Met Cointreaux en Kahlua.
• €6,75

• U kunt natuurlijk ook een keus maken uit onze cognacs, armagnac, calvados, grappa of likeuren om uw kopje koffie te completeren. Voor bij uw desserts hebben wij dessertwijn en mooie Port.